【异名】地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。

　　【性味】味苦、辛，性微寒。

　　【归经】归肝、胆经。

　　【功能与主治】柴胡有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。因其善于条达肝气，故为治肝气郁结之要药，常用于治疗肝失疏泄、气机郁阻所致的胸胁或少腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等症。

　　【适用人群】肝郁气滞所致的胸胁或脘腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经、乳房胀痛、神疲食少者。外感发热者，风寒、风热表证均宜。气虚下陷、脏器脱垂者。

　　【注意事项】柴胡有“劫肝阴”之说，阴虚阳亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。

　　【用法用量】柴胡多煎汤或入丸、散。煎服用量在3～10克。

　　食疗应用

　　柴胡麻仁汤

　　【食疗功效】此方为余氏经验方，对治疗情志抑郁、大便干结有良效。

　　【食疗药膳】柴胡根30克，火麻仁20克，制香附10克。将柴胡根、火麻仁、制香附一起放入砂锅中，加适量水，先煎煮、取汁2次，再把两次的汤汁混匀即成。每日早、晚温服。

　　【适合人群】适用于情绪郁闷不舒，兼有大便秘结者。四季皆宜饮服。

　　【特别注意】阴虚火旺、肠滑者不宜。