黄精

　　【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

　　【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

　　食膳与实际应用

　　黄精炖猪肉

　　黄精15g，猪瘦肉500g。盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。把猪肉块、黄精片、葱、姜、料酒、盐一同放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸，改小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。

　　功效：滋阴补虚，润肺。

　　黄精鸡

净鸡1只，黄精15g，料酒、盐、白糖、葱段、姜片各适量。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧沸后，改为小火炖烧，纯到鸡肉熟烂，拣去黄精、葱段、姜片，出锅即成。

　　功效：补中益气，润肺补肾。

　　黄精粥

　　黄精15g(或鲜黄精50g)，粳米100g。把黄精洗净切片，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。再把梗米淘洗净，连同煎汁放入沙锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用白糖调味即成。

　　功效：健脾润肺，补气养阴。